Tuxca Insecto 750 ml

Insecto es una tuxca, el destilado de agave tradicional del sur de Jalisco, a las faldas del Volcán de Colima. La elabora el maestro tabernero Pedro Ruiz Contreras en Zapotitlán de Vadillo, con magueyes Lineño e Ixtero Amarillo que se cosechan ya maduros.

Todo el proceso es artesanal: las piñas se cuecen varios días en horno cónico bajo tierra, se machacan a mano sobre roca volcánica, fermentan junto con su fibra en tajipos (pozos de piedra) y se destilan en alambique de tipo filipino. El resultado es un destilado mineral y herbal, con notas de follaje, tierra húmeda, cítricos y especias como pimienta y clavo.

Sírvela sola, a temperatura ambiente, en veladora o copa pequeña, y tómala a sorbos.

Venta de alcohol exclusivamente a mayores de edad. Evita el exceso.